Reserva tu hotel en: Bergen,Norway

El mejor lugar para poder degustar el pescado típico noruego es Bergen, donde se encuentran los mercados en los que se consiguen los pescados y mariscos más frescos. Sin embargo, las carnes, los tubérculos, los chícharos y purés no están exentos del menú. Los platillos adquieren sabores únicos gracias a la preparación de las carnes y de los pescados que se consumen. Entre los platillos que puedes encontrar está “Lutefisk” que es elaborado con bacalao preparado con sosa cáustica, servido con tocino frito, papas hervidas y algún puré de vegetales. Un especial que puedes encontrar en Navidad es el “Pinnekjøtt” que literalmente significa ‘palo de carne’. Se prepara a base de costillas de cordero curadas en salazón que también se pueden acompañar con algún embutido, papas hervidas y puré de vegetales. Un aperitivo muy solicitado es el “Gravlaks”, un platillo que adquiere un sabor muy particular por el proceso de preparación; se fermenta la carne de salmón enterrándola en un agujero por tres días. Se sirve crudo sobre rebanadas de pan. 

Una de las bebidas que más se disfrutan en Bergen es la cerveza, pero la más tradicional es “Akvavit”, un tipo de aguardiente destilada que normalmente se prepara a base de la fermentación de papas, alcaravea (especia parecida al comino) y eneldo. De sabor fuerte, es ideal para acompañar los alimentos de esta región. 

Gracias al clima de Bergen, las frutas y bayas maduran de manera muy lenta, creando un efecto de intenso sabor. Uno de los postres más tradicionales es la crema de arroz con mermelada de frambuesa que suele acompañarse con una taza de café. 

Bergen ofrece muchas opciones para probar su gastronomía. El restaurante Bruggeloftet & Sutune ofrece platillos de la cocina típica tradicional de Bergen. Y en el restaurante Enhjørningen podrás encontrar platillos del mar, con ese toque tradicional distintivo.