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Lima, Peru

Antigua capital del Virreinato de Perú con un contraste cultural en sus monumentos y edificios coloniales

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Comida típica

Los platillos que no te puedes perder

Causa limeña,Lima, Peru

Causa limeña Platillo a base de papa amarilla rellena de pescado o carne.

Ceviche,Lima, Peru

Ceviche Pescado cocido en limón con camote o batata asada y maíz.

Pisco sour,Lima, Peru

Pisco sour Típico coctel muy consumido en Perú.

Suspiro de limeña,Lima, Peru

Suspiro de limeña Postre de merengue con dulce de leche y vainilla.

Anticuchos,Lima, Peru

Anticuchos Brochetas o pinchos de corazón de res cocidas a la brasa.

Carapulca,Lima, Peru

Carapulca Potaje indígena de carne de pollo o cerdo con cacahuates y especias.

Comida típica de Lima, Peru

La gastronomía de Lima es producto de la fusión de la cultura indígena y española que junto con elementos de la región ofrecen exquisitos platillos con una gran tradición culinaria.
La comida típica de la ciudad de Lima está impregnada de recetas europeas donde los productos de la región aportan su sabor a los más ricos platillos. La costa provee los frutos del mar que se utilizan para preparar famosos platos como el ceviche; pescado o marisco macerado en jugo de limón y aderezado con ají y cebolla. En los restaurantes de la zona lo encontrarás generalmente acompañado de papa, camote o batata sancochada, maíz y cancha serrana (maíz tostado). Los antecedentes de este platillo se remontan a la época precolombina en la que los indígenas de la costa norte de Perú tenían que comer pescado crudo y lo sometían a un proceso de maceración en una fruta cítrica llamada 'tumbo'. Con la llegada de los españoles, éste se sustituyó por limón. La "carapulca" es un platillo mestizo muy antiguo lleno de una fusión de sabores. Este potaje indígena se prepara con papa seca sancochada que se guisa con carne de cerdo y gallina, cacahuates, ají, ajo y especias. Como pasabocas o entrada, una excelente opción son los anticuchos; brochetas de corazón de res maceradas en vinagre y ají panca, asadas a las brasa. Se acostumbra servirlas con papa sancochada. Un platillo de origen precolombino muy popular en la ciudad es la "causa limeña" o "causa a la limeña". Se prepara con papa amarilla peruana, limón, ají, maíz, queso fresco, huevo cocido y aceitunas negras. Se rellena de atún o pollo, aunque en algunos restaurantes lo rellenan de mariscos o carne de cangrejo.

El postre también tiene su historia. La "mazamorra morada" es un postre de la antigua Ciudad de los Reyes y suele comerse en el mes de octubre, en conmemoración al mes del Señor de los Milagros. El dulce se prepara con harina de maíz morado, harina de camote o batata y frutas como membrillo y piña. Si te gustan los postres muy dulces, no dejes de probar el "suspiro de limeña" o "suspiro limeño" que se prepara con merengue, dulce de leche y vainilla.

En tu visita a Lima no te puedes perder la tradicional "chicha morada", bebida no alcohólica a base de maíz morado y el conocido "pisco sour" hecho con pisco (aguardiente de uva), jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, amargo de angostura y un poco de hielo. Se decora con un toque de canela.

Para probar alguno de los exquisitos platillos que ofrece esta hermosa región, puedes visitar El Combinao donde encontrarás platillos locales llenos de aroma y sabor a Perú.

Disfruta del clima

Tips para disfrutar el clima

  • Debido a la cercanía de Lima con el ecuador, el nivel de rayos UV es extremo, por ende te recomendamos protegerte con un bloqueador solar de amplio espectro, un sombrero o gorra y gafas oscuras, ideales para días soleados.
  • Si viajas a Lima entre noviembre y mayo, te sugerimos usar ropa ligera elaborada de fibras naturales durante el día para mantenerte fresco.
  • La temperatura desciende por las noches y más al acercarte a las montañas. No olvides llevar un suéter o chaqueta ligera.

El clima en Lima, Peru

Lima tiene un clima subtropical desértico y húmedo, influenciado por la corriente de Humboldt que lleva aguas frías desde la Antártida, lo cual produce cielos nublados y lluvias escasas o casi nulas. La temperatura varía entre la zona de la playa y las montañas, siendo la media de 20 °C con un nivel de humedad del 82%. Hay dos temporadas: la temporada fresca con temperaturas que no sobrepasan los 20 °C y la temporada de calor, cuando la humedad alcanza niveles mayores.

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Temporada fresca (junio a octubre): los días inician con neblina y un alto nivel de humedad que disminuye paulatinamente a medida que transcurre el día, sin embargo, las nubes generalmente permanecen cubriendo el cielo. La temperatura media es de 17 °C con 83% de humedad relativa. Agosto es el mes más fresco con temperaturas máximas de 18 °C y mínimas de 15 °C. Durante esta temporada en Lima suelen aparecer ligeras lloviznas, principalmente en septiembre, con un promedio de precipitación de 5 mm. Te sugerimos empacar pantalones, blusas de manga larga, un suéter o chaqueta y zapatos cómodos. Temporada de calor (noviembre a mayo): en esta temporada en Lima la temperatura media es de 22 °C con máximas de 30°C en el mes de diciembre y mínimas de 16 °C en mayo y noviembre. Los días son soleados con hasta un 98% de humedad en las mañanas y las noches son frescas. Las lluvias son muy esporádicas y de corta duración con un promedio de 1 mm al mes. Te recomendamos llevar ropa ligera hecha de materiales naturales para usar en el día, zapatos cómodos y un suéter o chaqueta ligera para las noches más frescas.

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