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Fotos Gov/Ba

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Salvador de Bahía, Brazil

La Ciudad de la Alegría, conocida por su riqueza cultural, atracciones turísticas, sus legendarias fiestas populares y el Carnaval

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Comida típica

Los platillos que no te puedes perder

<p>Acarajé</p>,Salvador de Bahía, Brazil

Acarajé

Masa de chícharos salvajes frita en aceite de palma y rellena de camarones.

<p>Vatapá</p>,Salvador de Bahía, Brazil

Vatapá

Guisado que suele acompañarse con acarajé.

<p>Moqueca Baiana</p>,Salvador de Bahía, Brazil

Moqueca Baiana

Cocido en cazuela de barro preparado con pescado y leche de coco.

<p>Cocada</p>,Salvador de Bahía, Brazil

Cocada

Dulce hecho a base de coco y yemas de huevo.

Comida típica de Salvador de Bahía, Brazil

Salvador de Bahía alberga una herencia africana y portuguesa que se refleja en su comida y costumbres. Elementos como la leche de coco, aceite de palma, jengibre y la pimienta están presentes en los platillos que ofrece la región, preparados con diversas técnicas de cocina que pasan de una generación a otra.

El "Acarajé" es una de las especialidades culinarias de la comida afro-brasileña típica de la región de Bahía, relacionada con el culto del Candomblé, donde este alimento era parte de los rituales religiosos. El termino acarajé viene de la palabra africana "ákárá", que significa bola de fuego, haciendo referencia a su preparación y forma. Se prepara con frijol o chícharo salvaje que se deja en remojo para ablandar para luego hacer un puré al que se le añade cebolla, sal, pimienta y camarones. Estos ingredientes juntos forman una masa que se fríe en abundante aceite de palma, servido con salsa de pimienta y generalmente acompañado por el tradicional "Vatapá", un guisado de pan rallado remojado en leche de coco con jengibre, pimienta, cacahuates, aceite de palma y cebolla. Otro platillo que no puedes dejar de probar es "Moqueca Baiana", un cocido elaborado lentamente en una cazuela de barro preparado con pescado, pimientos de varios colores, jitomate, cilantro, pimienta, aceite de palma y leche de coco. El olor de la leche de coco combinado con los mariscos y las especias, hacen de este platillo una delicia culinaria propia de Salvador de Bahía. 

Las bebidas más populares en la región son aquellas hechas a base de jugos de frutas con azúcar y hielo. Algunos son preparados con leche condensada y los llaman Vitamina. Se preparan con varias frutas como mango, papaya, plátano, pitahaya y maracuyá entre otros. Son una excelente elección para llenarte de energía y seguir recorriendo la ciudad. 

A la hora del postre o si te apetece un toque dulce a media tarde, puedes optar por probar una Cocada; dulce hecho a base de coco rallado, leche y yemas de huevo, aunque también puede llevar coco rallado quemado, leche condensada y leche de coco. Para la sobre mesa puedes optar por "Papo de Anjo", un dulce tradicional de origen portugués que es un budín preparado con yemas de huevo, acompañado de una copita de vino Oporto. 

En el barrio de Pelourinho encontrarás varios restaurantes donde podrás dar una probada a los platillos típicos que ofrece esta ciudad costera, como el restaurante Encontró dos Artistas donde sirven la tradicional Moqueca con un toque de la casa.

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Disfruta del clima

Tips para disfrutar el clima

  • - No olvides el impermeable o paraguas plegable ya que llueve mucho todo el año. 
    - El clima en Salvador de Bahía es cálido con un alto índice de rayos UV; lleva ropa ligera hecha de fibras naturales, usa bloqueador solar y bebe bastante agua para mantenerte hidratado. 
    - A pesar de ser un destino de playa, al entrar a iglesias o centros comerciales en Salvador de Bahía deberás usar vestimenta un poco más formal. Algunos restaurantes exigen al menos una playera sobre el traje de baño.

El clima en Salvador de Bahía, Brazil

El clima en Salvador de Bahía es tropical ecuatorial con lluvias abundantes todo el año y un promedio de humedad anual de 79%. La brisa ligera que llega desde el océano Atlántico los 365 días, permite que la temperatura sea agradable con un promedio de 25 °C. Hay dos temporadas; la fresca de mayo a octubre y la temporada donde se registran las temperaturas más altas iniciando en noviembre.

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Temporada de calor (noviembre a abril): la temperatura promedio de esta temporada es de 26 °C y la precipitación media es de 158 mm al mes. En los meses de marzo y febrero los días son más calurosos llegando hasta los 30 °C. Las lluvias torrenciales inician en abril por lo que deberías traer impermeable o paraguas plegable al viajar en estas fechas. Te recomendamos usar ropa de colores claros elaborada con telas ligeras de materiales naturales, lentes oscuros, sombrero o gorra durante el día y zapatos cómodos. El bloqueador solar es indispensable ya que los rayos UV son altos debido a la cercanía con el ecuador. No olvides el traje de baño para disfrutar de la playa. 

Temporada fresca (mayo a diciembre): las lluvias son fuertes y frecuentes en esta temporada con un promedio de precipitación de 192 mm mensuales y una temperatura media de 24 °C. Mayo, junio y julio son los meses donde llueve en promedio 23 días al mes y la temperatura llega a bajar hasta los 22 °C, siendo julio y agosto los meses más frescos. Deberías traer ropa ligera hecha de fibras naturales, lentes oscuros, sombrero o gorra durante el día, zapatos cómodos para recorrer el centro histórico y traje de baño. Te recomendamos protegerte usando bloqueador solar incluso en días nublados y traer contigo en todo momento un impermeable o paraguas plegable.

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