Reserva tu hotel en: Matamoros,Mexico

Como en todo el norte de México, la gastronomía de Matamoros está basada en productos cárnicos, como res y cabrito. La carne suele presentarse en parrilladas, acompañada de chorizo, cortes de carne o la popular carne asada a la tampiqueña, que consiste en un filete de cecina de res acompañado con frijoles refritos, guacamole y enchiladas. La carne seca se usa como ingrediente base para muchos guisados incluyendo la machaca de res, las gorditas, tacos y tamales; el cabrito se prepara de diferentes maneras, al pastor, en su sangre o al horno; también hay quesos asaderos que se acompañan con tortillas de harina, rajas de cebolla y chile.

En este destino es posible encontrar deliciosos platillos a base de pescados. Ceviches, sopas de mariscos, jaibas rellenas, el delicioso salpicón de jaiba, y variedades de pescados como la negrilla, róbalo y huachinango que se preparan al gusto.

Las bebidas típicas de Matamoros son el agua de huapilla y el tepache. La primera es una bebida artesanal de baja graduación alcohólica la cual se elabora de huapilla, una palma silvestre de la huasteca tamaulipeca, que se pone a fermentar en barricas de madera y para beberse se rebaja con agua y azúcar. El tepache, se prepara a partir de la fermentación de los azúcares de la cáscara de piña, a la que se le agrega piloncillo.

Entre los dulces que destacan se encuentran las frutas cristalizadas, calabaza en tacha, cocada con piña y nuez, dátiles con nuez y gorditas de maíz endulzadas con piloncillo.