Los platillos que no te puedes perder
Mezcal
Bebida que se prepara del zumo fermentado del agave.
Pescado a la talla
Pescado entero bañado con salsa de guajillo y cocinado a las brasas.
Quesillo
Es el tradicional queso Oaxaca con el que se elaboran diferentes platillos.
Tacos de Chapulin
Tacos con chapulines asados al comal.
Tamales tichinda
Tamal tradicional elaborado de un caracol llamado tichinda.
Puerto Escondido tiene una gastronomía basada en pescados y mariscos, además de platillos típicos de la cocina oaxaqueña
Puerto Escondido es un destino de playa en el que se pueden encontrar los platillos más tradicionales elaborados a base de pescados y mariscos, o guisos propios de la gastronomía de Oaxaca. Algunos de los más representativos son:
Pescado a la talla, es un pescado entero, principalmente huachinango, que se baña con una salsa de chile guajillo para ser cocinado a las brasas. Se sirve con ensalada fresca y arroz.
Tlayuda, es una tortilla de gran tamaño típica de la gastronomía oaxaqueña. Puede servirse con diferentes guisos, como tasajo, cecina, carne seca o chicharrón. Te recomendamos comerlas en el restaurante Tlayudas Sabor a Gloria.
Tacos de chapulín, son tacos de chapulines asados al comal. Se comen con limón y salsa de tu preferencia.
Tamales tichinda, son tamales oaxaqueños tradicionales que se rellenan con un molusco tipo caracol que se llama tichinda.
Mezcal, es una bebida alcohólica mexicana que se obtiene de la destilación de las pencas de agave. Es de sabor seco y fuerte, suele acompañarse con gusanos de maguey y limón. Pruébalo elaborado artesanalmente en el restaurante Cayuco Mezcal y Cocina.